Bernal Gutierrez, A. E., Vera Guzmán, F. M., & Mackencie Tobar, K. T. (2020). Influencia de la acidez y temperatura del proceso de hilado del queso tipo “de hoja” sobre las propiedades físico química, sensoriales y microbiológicas. Centrosur Agraria, 135–145. https://doi.org/10.37959/cs.v1i7.43