Bernal Gutierrez, Azucena Elizabeh, Frank Michael Vera Guzmán, y Katherine Tomasa Mackencie Tobar. 2020. «Influencia De La Acidez Y Temperatura Del Proceso De Hilado Del Queso Tipo “de hoja” Sobre Las Propiedades físico química, Sensoriales Y microbiológicas». Centrosur Agraria, diciembre, 135-45. https://doi.org/10.37959/cs.v1i7.43.