Bernal Gutierrez, A. E., F. M. Vera Guzmán, y K. T. Mackencie Tobar. «Influencia De La Acidez Y Temperatura Del Proceso De Hilado Del Queso Tipo “de hoja” Sobre Las Propiedades físico química, Sensoriales Y microbiológicas». Centrosur Agraria, diciembre de 2020, pp. 135-4, doi:10.37959/cs.v1i7.43.