Bernal Gutierrez, Azucena Elizabeh, Frank Michael Vera Guzmán, y Katherine Tomasa Mackencie Tobar. «Influencia De La Acidez Y Temperatura Del Proceso De Hilado Del Queso Tipo “de hoja” Sobre Las Propiedades físico química, Sensoriales Y microbiológicas». Centrosur Agraria (diciembre 3, 2020): 135–145. Accedido mayo 26, 2026. https://www.centrosuragraria.com/index.php/revista/article/view/43.