Producción, comercialización y posicionamiento del cacao. Caso de pequeños productores de la zona de influencia del cantón de Quevedo
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Resumen
El cacao y sus derivados constituyen, actualmente, importantes productos para la comercialización, con amplia demanda en el mercado internacional. Este hecho ha estimulado un aumento en su producción, implicando en ello la participación de pequeños productores, que representan un motor importante dentro del sector. El presente trabajo tiene como propósito brindar una panorámica actual sobre el proceso de producción y comercialización del cacao a nivel mundial, nacional, aunque fundamentalmente enmarcado en la zona de influencia del cantón de Quevedo, determinando además la importancia que hoy día representa el posicionamiento del producto en el mercado, considerando la competencia y la necesidad del mejoramiento de la calidad del mismo. Para el desarrollo de la pesquisa, se adopta básicamente un enfoque cualitativo, lo cual, orientado al ámbito descriptivo, permite ofrecer una perspectiva amplia sobre la temática escogida a través de la revisión bibliográfica de la información existente. Entre los principales hallazgos fue determinado el hecho de no haberse percibido el incremento en la producción de cacao en el cantón Quevedo comparado a años anteriores, influyendo en ello las condiciones actuales de las plantaciones; los principales inconvenientes que han tenido los productores de cacao en la zona son la falta de control de precios de los insumos; la falta de sistemas de riego en verano; afectaciones de los cultivos por plagas; sin embargo, existen mecanismos hoy para asesorar, enseñar normas, técnicas de producción, etc. a los productores, intentando optimizar la eficiencia y la calidad del producto, lo cual supone un reto en el futuro.
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