Salchicha de pescado pámpano Peprilus medius en la costa ecuatoriana
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Resumen
La pesquería pelágica de Ecuador se compone principalmente de sardinas, anchoas y caballas. Observándose que la mayor parte de las anchoas y sardinas enlatadas se preparan para el mercado de exportación y el resto es para la elaboración de harina de pescado que es usado para la alimentación de aves de corral. La flota de pesca pelágica se compone de 152 embarcaciones que operan hasta 70 millas náuticas (nm) de la costa. Ecuador produce grandes cantidades de harina de pescado, la mayoría de los cuales se utiliza como alimento en criaderos de camarones
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